|
|
|
La gamma dei prodotti
(formaggi, burro, latte alimentare, yogurt, latte gelato, ecc.) del
caseificio sociale Fiavé-Pinzolo, Val di Ledro e Chiese è caratterizzata
dall'ampiezza e varietà di tipologie. Le singole referenze sono descritte
nelle schede allegate, con i rispettivi valori nutrizionali e le
principali caratteristiche organolettriche. Sono prevalenti per numero e
quantità i formaggi freschi, quali la Mozzarella e la Boscatella. La
Spressa è tipica, anzi esclusiva, delle Valli del Chiese (Roncone) e
Rendena (Pinzolo) ed è molto richiesta per le sue caratteristiche di
formaggio magro, stagionato dagli 8 ai 12 mesi. |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|||||||
|
|
